| Frühstück | Mittagessen | Abendessen |
| 1 grüner Smoothie, angereichert mit je einem EL Leinsamen, Braunhirse, Quinoaflocken, Amaranthflocken, Vollkornhaferflocken, 1 TL Leinöl, 1 TL Hanfsamen | 2 Pellkartoffeln mit einem Becher Hüttenkäse und Schnittlauch | Komponente 1: eine grosse Portion stärkearmes Gemüse wie Zucchetti, Tomaten, Paprika, Spinat, Weisskohl, Grünkohl, Sellerie, Kohlrabi, Radicchio, Fenchel |
| warme Mandelmilch mit 1 TL Chiasamen | 90 g Vollkornpasta mit 150g gebratenen Champignons | Komponente 2: eine Portion (ca. 160 – 200 g) pflanzliches Eiweiss wie Seitan, Tofu, Pilze, Lupinenschrot |
| 1 Vollkornbrötchen oder 2 Scheiben Vollkornbrot mit Magerquark und Marmelade | 1 grosse Portion Salat mit Kidneybohnen (oder anderen Hülsenfrüchten) plus 1 Vollkornbrötchen | Komponente 2: eine Portion tierisches Eiweiss (ca. 150 g) wie Hähnchenbrust, Putenbrust, Käse, Fisch |
| Salat oder Gemüse mit Tofu, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Ei, Käse, Trockenfleisch oder Putenbrust plus 1 Vollkornbrötchen |
Noch ein Wort zu Vollkornbrötchen oder Vollkornbrot: Kaufe Brot in Bioqualität. Das was du beim normalen Bäcker oder im Supermarkt als „Vollkornbrötchen“ bekommst, ist eine Mogelpackung. Da ist kein Vollkorn drin, sondern Malzsirup, damit es dunkler aussieht und oben sind ein paar Körner draufgestreut. Finger weg davon!
Und denk dran:
Keine Zwischenmahlzeiten, aber nach dem Mittag einen Café plus 1 Reihe dkl. Schokolade oder auch mal 2 – 3 Kekse. Zwischendurch nur Wasser.
Um die Verdauung und den Stoffwechsel am Morgen anzukurbeln: heisses Wasser mit Ingwerwurzel oder 1 dl Grapefruitsaft, ein Teelöffel Leinöl oder Kokosöl (nativ und bio), einen Esslöffel (geschrotete) Leinsamen. Den Leinsamen nach dem Übergiessen mit Wasser am besten kurz aufquellen lassen.
Phasenweise habe ich auch mit Wasseransammlungen (Ödemen) zu kämpfen gehabt. Da hilft ein Schuss Birkensaft (ohne Zucker, z.B. von Weleda) mit in den Morgendrink. Und um den Fettstoffwechsel anzukurbeln, helfen Bitterstoffe (z.B. Grapefruit) oder Mariendistel-Tabletten.